首页 >> 资源库 > > 餐饮

  • 坛子肉

    坛子肉是以五花肉为主要食材的私家菜,在鲁菜,川菜,湘菜菜系中均有此菜品。此菜原料丰富,形态丰腴,肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓味香,色泽红润,肉烂不腻,浓香醇美,香气诱人。

  • 芥末堆

    这道小菜酸辣爽口外带有点儿钻鼻子,若撒上点儿白糖又带微甜特棒。芥末堆儿属于半发酵的泡菜,同韩国的泡菜差不多,经过这些年北京城的文化发展,芥末堆也逐渐走进餐馆成为一道地地道道的北京小吃被游人接收。 ... ...

  • 羊蝎子

    羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。

  • 涮羊肉

    在北京,提起涮羊肉,几乎尽人皆知。始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的千叟宴,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。公元1854年,北京前门外正阳楼开业... ...

总数:64 首页上一页下一页尾页 页次:4/4