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被迫与火锅分手的我,终有了“新欢”...
时间:  来源:海淀旅游网综合  发布者:崔翠      字体:[]

声明:本文由海淀旅游网综合的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表海淀旅游网立场

窗外的北风呼啸而过……这么冷的天,一心只想狂吃火锅温暖自己的小编已被“嘴角上火”成功击垮。幸好,被迫与火锅分手的我,终于有了新欢~小编“无意”发现一家海鲜水饺店:船歌渔,据说它家的新中关分店还入选了网友票选的2017“吃在北京”旅游美食地图,“小海”立马出动,先替大家去解解馋。

漫游在童话渔村

享誉京城的船歌渔水饺有不少分店,当小编走进新中关这家时便被它梦幻的氛围深深吸引...

鱼儿灯饰“畅游”在头顶,竹条装饰编织交错,好像置身于童话中的小渔村,也有在海边捕鱼的即视感。

每个桌子上都写着标语“不合口味,可退可换”。在未了解店家的制作工艺之前,小编还真的不知道这种自信究竟是从哪儿来的。

制作工艺 独具匠心

一道完美的饺子,要经过不少步骤,面粉到馅料的准备都要十分讲究,不过最灵魂的还是在于师傅柔中带刚的独特揉面的手法。

据店家介绍为了保证食材的新鲜度,海鲜馅料都是冰鲜运过来的,保证大家在京城也能品尝地道的青岛海鲜。

精准的面料配比,更加注重韧性与揉捏的力度。在店内可以看到后厨制作饺子的过程,确保菜品干净卫生。

这既简单却又讲究的水饺在灵动的指间成型,全都是胖嘟嘟的元宝形状,一个一个跳下锅,煮一会马上就能端上餐桌啦。

镇店之宝 回味无穷

要想品尝刚出锅最好吃的水饺一定不要错过它家的镇店之宝:墨鱼水饺。这也是店内最魔性的餐品,全黑外观超级酷炫,从颜值上就很吸引人,大多数的回头客都是因为爱上了它奇特外表下的惊艳口感。

选用纯天然墨鱼汁和面,饺子皮黑亮光滑韧劲十足,墨鱼水饺的馅,只选取墨鱼40%的桶装鱼身精华部分入馅,剁碎后与韭菜搅匀用黄金比例放入皮内,皮薄陷大,口感鲜嫩,富有弹性。

黄花鱼水饺

是另一款镇店单品。面皮选用纯天然南瓜汁和面,馅料只取长到16cm左右的野生小黄花鱼做馅,色泽金黄,营养丰富。

轻轻咬开后会有汤汁流出,鱼肉与淡淡的南瓜味奇妙相搭,回味无穷。一定要趁热吃,放凉后口感上会差很多。

最后要给大家介绍的是小编超爱的:

三鲜蛎虾水饺这个翠绿翠绿的小清新色系,直击少女的心啊。

蛎虾是青岛独有的海虾品种,只有在特定时节出海捕捞才有非常珍贵。菠菜汁制成的饺子皮擀的又薄又韧,虾肉非常鲜嫩。一口咬下去,唇齿难忘。失去理智的小编要为它疯狂打Call!

店内还有许多青岛特色海鲜搭配香甜养生的崂山可乐,在帝都也能品尝正宗的青岛味道。

船歌渔水饺

电话:010-57010083

地址:海淀区中关村大街19号新中关购物中心3楼


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