首页> >正文

美食与葡萄酒的完美结合 一场惊艳味蕾的视觉盛宴
时间:  来源:海淀旅游网  发布者:祁悦(实习)      字体:[]

声明:本文由海淀旅游网的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表海淀旅游网立场

2017年10月30日“海淀区旅游行业协会饭店分会第二届厨师长美食功勋烹饪大赛”在北京世纪金源大饭店拉开帷幕。

本届大赛最大的亮点是美食与葡萄酒的完美结合。在推广葡萄酒文化和美食体验的同时,提升市民的生活品质。话不多说,小编马上给大家奉上比赛现场盛况。

本次活动由海淀区旅游行业协会主办,海淀区旅游委支持,2018(北京•海淀)比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛执行委员会协办。

本次大赛邀请中国烹饪名师、世界华人健康饮食协会主席团副主席、北京饭店行政总厨郑秀生;世界烹饪联合会专家委员、北京电视台《食全食美》、《八方食圣》节目制片人倪小康担任专家评委,对参赛的19款菜品,从色、香、味、器、型方面进行评分点评。

世纪金源大饭店、稻香湖景酒店、京都信苑饭店等19家企业单位纷纷派出烹饪技艺高超的厨师长参赛,大家都拿出了看家本领,大显身手,展开激烈的争夺。

美食与葡萄酒的完美结合,大大增强了品尝过程中色香味的层次性和丰富性。

精致菜品 惊艳味蕾

北京中关村皇冠假日酒店厨师长的参赛作品“威灵顿牛排” 拔得头筹,荣获本次大赛的功勋奖。此道菜以惊艳的口感取胜,味道极其浓郁好吃,牛排鲜嫩爽滑,色彩靓丽,看着就十分诱人,不愧出自五星级酒店大厨之手。

来自世纪金源大饭店的厨师长烹饪的菜品——黑松酱烧银鳕鱼,荣获本次大赛的优秀奖。光看此道菜品的摆盘便十分花心思,以西山秋色为背景,在品尝美食的同时,为大家展示海淀美景。

三实酒香雪花牛,这道菜出自北京中协宾馆的厨师长之手,独具匠心的创意,淡淡的酒香锁住了牛肉的爽滑口感,有机会的话,大家可以亲自去中协宾馆去品尝一下呦!

来一波精致菜品展示,朋友们,让我们来一饱眼福吧!

怎么样,这么多美食,看着就让人食欲大开,有木有!现场还有许多参赛菜品,小编就不一一上照片啦,大家可以去参赛企业店内亲自尝尝这些美味佳肴!

现场点评 颁奖盛况

本届厨师长大赛整合区域饮食文化资源,结合明年5月即将在海淀举办的CMB国际葡萄酒大奖赛,旨在创新打造葡萄酒美食,增强大家对于中餐与葡萄酒搭配的了解与兴趣。

将葡萄酒与美食的完美融合,展现厨师长们精湛的厨艺与创新能力,同时推动海淀区餐饮和特色旅游经济的发展。

获奖情况

功勋奖:北京中关村皇冠假日酒店,参赛作品为“威灵顿牛排”。

优秀奖:北京稻香湖景酒店、北京京都信苑饭店、北京七叶香山德式文化中心、北京地大国际会议中心、北京中协宾馆、北京西郊宾馆、中央电视塔旋转餐厅、北京首农香山会议中心、北京世纪金源大饭店。

创新奖:北京燕山大酒店、北京裕龙大酒店大上海餐厅、北京金龙潭大饭店、北京世纪华天大酒店、北京新兴宾馆、北京凯瑞御仙都餐饮集团、北京天佑大厦、北京嘉苑饭店、北京紫玉饭店。

本届厨师长大赛圆满落幕。接下来让我们重点聚焦明年5月即将在海淀举办的另一场国际赛事——CMB国际葡萄酒大奖赛。一起期待吧!