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四世同堂--品京味儿,来这儿准没错!
时间:2016-11-29 15:17:38  来源:  发布者:xiaotong   浏览次数:0    字体:[ ]

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    在北京,餐饮行业鳞次栉比的时代,我们每天都在各种餐厅中周旋徘徊,吃味道,吃环境,吃文化……成了我们现在选择一家餐厅的必要条件。而作为我们北京人,每天的洋快餐、各种汉化西餐,各种地方特色,总都是为了换换口味,而真正属于我们的,永远割舍不掉的,必然是我们自己的京帮菜。

 

    说到味儿,那也必须说一说我们的“京味儿”,“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些东西搁一块儿就是“京味儿”。今天我们要说的是“京味儿”的吃食,去哪里吃“京味儿”?

 

    四世同堂,听名字就是一股强大的老北京气场,果不其然,进了门好像时空穿越,也好像到了影视基地,恨不得我想赶紧换件老北京的衣服才配得上这场面。

 

四世同堂

 

    一座京城,两壶冽酒,三生有幸,四世同堂。四世同堂,中国人的美好追求,是幸福的代名词。其乐融融的天伦之乐,儿孙绕膝的美满生活,是幸福的极致写照。

 

    入座诺大的包间,年代感十足的桌椅和摆件,让人不禁变得恭恭敬敬,老北京文化瞬间深入到骨髓里。扎着两个麻花辫,身着小褂子和小布裙的服务员小姑娘为我们上菜啦~

 

    大赤包捉五魁

 

四世同堂大赤包捉五魁

 

    大赤包是老舍先生笔下的坏人物,而在这里,不提人物的事,单说这造型一上桌,我们皇城脚下的兄弟姐妹就不由得拍手叫绝。北京人不会打麻将的少,每逢过年过节每家每户都会摆上一桌,一边聊天一边搓着麻将。想到小时候,可没少替大人们摸一把,现在长大了,时不时的还是会陪家人打打牌,这其中的乐趣只有玩的人懂。

 

    糖醋黄鱼

 

四世同堂糖醋黄鱼

 

    酸酸甜甜的浇汁包裹住整条鱼身,咬一口酥脆的外皮被炸的焦焦的,里面鲜嫩的鱼肉蘸上甜蜜的汤汁,满足感倍升。

 

    锣鼓烤鸭

 

四世同堂锣鼓烤鸭

 

    北京菜里怎么可以缺少烤鸭,锣鼓烤鸭是四世同堂独创的,全中国独一份。 一般的烤鸭都是放在案板上片,但是这里是吧烤好的鸭子放在京韵大鼓上片。锣鼓是中国传统文化喜庆的象征,采用锣鼓上烤鸭,也是为了取“锣鼓喧天、吉祥喜庆”之意。

 

    四世同堂锣鼓烤鸭的鸭胚有质量安全保证,这里的烤鸭在烤制时采用挂炉纯枣木烤制,每只烤鸭再高达230度的炉温中经过长达70分钟的烤制,让鸭皮酥脆,入口即化,鸭肉鲜嫩多汁,香飘四溢。

 

    赛螃蟹

 

四世同堂赛螃蟹

 

    这小坛子一上桌就知道是著名的赛螃蟹来啦,器皿是螃蟹形态造型可爱。赛螃蟹是一道汉族特色名菜,以黄花鱼为主料,配以鸡蛋,口感滑嫩,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味。

 

    如果让我来推荐北京好吃的北京菜,有特色又可以吃的很舒服,四世同堂绝对首选,不仅领略了北京文化,还品尝了北京味道,真是两全其美的好事!

 

    人均:97元

 

    地址: 中关村南大街甲12号寰太大厦1楼

 

    电话: 010-62189039 010-62189059

 

    营业时间:11:00-14:00 周一至周日; 17:00-21:00 周一至周日

关键词:四世同堂老北京菜馆京味儿菜

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