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【原创】京城海淀
那些正宗的老北京炸酱面馆,你去过了吗?
时间:2016-09-06 09:36:53  来源:  发布者:xiaotong   浏览次数:0    字体:[ ]

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    北京人和许多北方人一样,喜欢吃面食,大多数人最爱、最馋的还是炸酱面。一般家庭内都是自制一碗手擀面,热锅热油干炸酱,拌面时还要佐配十几种配菜,少的也有七八种,吃的就是这股子鲜嫩,这股子酱香味。北京城内就有数家餐厅经营老北京炸酱面,下面小编就给大家介绍一下北京海淀最好吃的老北京炸酱面馆。
 
    老旗人炸酱面
 
    老旗人炸酱面位于北京海淀区颐和山庄北,店里的北京小吃,豆浆、煳塌子、豆汁、炒麻豆腐、芥末墩、果子干等,味道很不错,还有主打的炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全。除了炸酱面,打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿,值得一尝。此外,这里的家常菜像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜,味道也很独特。
 
老旗人炸酱面
 
    地址: 北京海淀区颐和山庄北
 
    炸酱面真棒
 
    炸酱面真棒位于海淀区五道口,店招牌上用韩语写着我爱炸酱面。里边倒是装修得普普通通,很家常的感觉。推荐草炸酱面,一半海鲜辣汤面,一半原味炸酱面,分量震撼,胃口小的肯定吃不完;面条比较筋道,搭配佐料,吃起来倍儿香。糖醋肉、炒五花肉也值得一试。总之是家很喜欢的小店,还会再来。
 
炸酱面真棒
 
    地址:海淀区五道口电影院内3号厅旁小楼1-2楼(五道口地铁旁)
 
    海碗居
 
    海碗居是典型的老北京馆子,增光路是总店,非常有特色。进得门来,人声鼎沸,小二的吆喝地动山摇;再看摆设,方桌、长板凳、旧京城风貌壁画,历历在目。炸酱面每次必吃,一大碗端上来,酱香十足,菜码丰富得吓人;爆肚、麻豆腐、芥末墩都不错;家常菜做得也可以。如果家里来了外地的亲戚朋友,这家是个挺有特色的款待地儿。
 
    千辛万苦终于来到海碗居,气势真大,得有100多米长的门面,上书“北京炸酱面大王”,只有在正门之处才有三个标题“海碗居”。真是把招牌菜拿出来当店名了。他家的炸酱面,口味没的说,真是在北京吃过的最好吃炸酱面,面条劲道,酱香浓郁。以前一直认为北新桥卤煮店的不错,但是跟海碗居那真是没得比啊。
 
海碗居
 
    地址:海淀区增光路11号(甘家口大厦西北)
 
    老北京炸酱面
 
    是北京人没有不爱炸酱面的,吃炸酱面没有不知道老北京炸酱面的,首先这里的环境和服务感觉就很有北京味,吆喝声特别有意思,进去就被一种浓浓的北京氛围包围着,吃什么都觉得很有意思,然后再要碗疙瘩汤,热乎乎的汤下肚,吃着拌好的面,别提多舒服了。
 
    这里的面不讲求精致的卖相,只求一个绝对难忘的味道,这个要求,老北京炸酱面绝对做到了。炸酱用的是最正宗的六必居干黄酱,加上足足分量的五花肉丁铁锅现炸,浓香无比,和炸酱“理论上最好的味道”真是分毫不差。劲道的面条往您面前一端,店小二把八九个菜码嘁哩喀喳往盆里一倒,拌上酱热热闹闹的一搅合,正宗炸酱面,就是这个味儿啦。
 
老北京炸酱面
 
    地址: 北京海淀区增光路甘家口大厦

 

关键词:京城海淀老北京炸酱面

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