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【绽放的味蕾】咖
啡香,不怕巷子深--双风车咖啡馆
时间:2016-08-23 11:17:38  来源:  发布者:xiaotong   浏览次数:0    字体:[ ]

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    每一个好吃的小店都有一段暖暖的小故事,双风车也不例外。NANA是双风车的老板,出身烘焙世家的她从小就接受甜品的“洗礼”,长大后,依然不忘初心,决定开一家属于自己的小店,这就是双风车。
 
    双风车开在六道口某个安静的小区底商,店面真不算大,布置的却很温馨,不少人来这儿看书工作,当然,很重要的一点就是被这里的咖啡和甜品吸引。 不同于其他炙手可热的咖啡店,双风车低调的存在让人觉得舒服,淡绿色的窗帘把刺眼的阳光阻隔在外,桌椅都是清一色的木质,有高脚凳,有沙发,可爱又有质感。面对大门的墙壁上被粉刷成热情的正红色,黑板上面用彩色的画笔写满了文字,高挑的屋顶十分巧妙地用了红色的长条绸布装饰,不再显得空洞无趣。
 
双风车咖啡馆
 
双风车咖啡馆
 
    如果说要在这里的甜品中选择一种作为头牌,我想北海道双层芝士和红丝绒难分伯仲,左看右看的都喜欢。在帝都,把这两样做到如此品质的少之又少,而双风车很谦虚,从不四处夸赞自己的手艺,仅凭食客的评判,吃一次,便知,这也是让我钦佩的一点。红丝绒是个柔和的存在,在张扬的外表下却是不浮夸的味道,可可蛋糕中加入天然甜菜根的红色素,再抹上绵密丝滑的奶酪糖霜,层层交替,酸、甜、咸,多重味蕾的体验让她层次感十足,于我而言有种神奇的魔力,吃上一口,就不愿再停下,然而吃再多,也不会觉得甜腻。
 
双风车咖啡馆
 
双风车咖啡馆
 
    日式风情的北海道芝士蛋糕口感独特,来自法国的天然发酵奶酪略带酸度,与自身淡淡的咸味儿相得益彰,入口后唇齿间都被这种味道占据,上层的奶酪慕斯入口即化,仿佛一下子就被融化,奶香浓郁,让人欲罢不能。 不出意外的千层蛋糕进入了我们的视野,可丽饼的制作有独特的讲究,口感绵密而韧性十足,来自日本宇治的抹茶粉苦涩而清香,猫山王榴莲肉自然是没话说,“未见其身就闻其味”,毫不客气的挖下一大勺子塞进嘴里,那种爆棚的满足感只能靠眼神来传递了。
 
双风车咖啡馆
 
双风车咖啡馆
 
    说起这儿的咖啡,也是一段奇妙的小故事。当时开店,NANA对自家的甜品自然是信心满满,但面对咖啡却犯了难,毕竟术业有专攻,然而此时,却意外地结识了对咖啡深有研究的Bryan,此后,从豆子的选用、烘焙、到咖啡的制作都得以指导,这对双风车有了很大帮助。时下流行的冷萃咖啡需提前制作,因为需要很长时间的萃取,口感独特,拿铁的制作也是毫不马虎,用进口的鲜奶,丝滑香浓。意识浓缩配香草冰激凌球也是经典之作,苦涩厚重的意式浓缩与香甜顺滑的冰激凌搭配再合适不过。下次,如果你够幸运,碰到不错的豆子,一定要喝杯手冲,那便是午后最幸福的事情。
 
双风车咖啡馆
 
双风车咖啡馆
 
    地址:北京海淀区六道口静淑苑路翰澜庭底商2-110号
 
    时间:09:00 - 23:00
 
    价格:70元
 
    联系:010-82365783
关键词:双风车咖啡馆

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