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盘点北京十大好吃的凉皮店
时间:2016-07-12 15:54:15  来源:北京旅游网  发布者:xiaoguo   浏览次数:0    字体:[ ]

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    西北凉皮随处可见,一个玻璃小推车一个快手阿姨30秒就能忙活出一份可口美味的凉皮,加上黄瓜、香菜、萝卜丝等作料,再用辣油一拌。人间美味呀!宅男宅女的最爱!盘点北京十大好吃的凉皮店,排名不分先后!

 

 

 

  北京十大好吃的凉皮店——吴三凉皮

 

  大西边的餐饮界传奇,虽然价钱不贵,但吴三还是坚持住了品质,一份凉皮沉甸甸的接近半斤,麻酱小料相当浓厚,切成长条的面筋也很有嚼劲。持续十多年声望不坠,常常有人驱车横跨北京城,再排够一小时的队,只为了这一口价值6块的凉皮。最有风格的是外卖包装,没有方便碗泡沫盒,一只塑料袋兜着就提走,吃起来很有丐帮遗风。
    人均8
    地址:海淀区翠微路26号

 

  北京十大好吃的凉皮店--陕西秦镇米皮

 

  唯一一家在招牌里黑体加粗强调“我们是米皮哦!”的凉皮店。想吃要用抢的,走量超快,稍不留神就卖光光,客官下次请早。外卖良心,终于抛弃塑胶袋用上了一次性小碗,麻酱厚重浓郁,看来这家也抓到了北京人民对于麻酱的无限热情。酸度和辣度配比科学,不走吃一口呛个跟头的吴莫愁式浓艳路线,一碗吃光光也不烧胃,五星好评。
    人均20
    地址:海淀区双榆树黄庄路1号

 

  北京十大好吃的凉皮店--西安东关吉祥蜡汁肉店

 

    该店被评为西安名贵小吃……名贵,顾名思义是有名而珍贵的意思。你是否会担心价格也很“珍贵”呢?看看价目表,大米凉皮6元一份,和街头小店差不多,还在良心企业的范畴里。凉皮超级劲道,调料也相当入味,想要猎奇的吃货们还可以大胆尝试一下他家的肉丝炒凉皮,绝对的颠覆三观,但我保证你下次还会想吃。
    人均26
    地址:海淀区北土城西路103号

 

 

 

  北京十大好吃的凉皮店--大米凉皮

 

  低调的小店,低调到木质原版招牌都挂在店里面,稍不留神就会从门口错过。店面超小,一个厕所单间的水平,等位就别想了,还是塑料袋拎走蹲到路边慢慢吸吧。辣椒油超级地道,辣而不燥,香而不腻,凉皮还分大米小米和紫米的,拌在一起五彩斑斓,深受小姑娘欢迎。
    人均8
    地址:海淀区翠微路新华联国际地下一层B1-26号

 

    北京十大好吃的凉皮店--老秦人

 

  又一家全国连锁的凉皮旗舰店。米皮新鲜爽口,配料走小清新路线,少盐、少辣、油也不重,算是凉皮界难得的健康轻食风格。9块钱一份的价格不算便宜,分量精致,健康单身无公害直男们起码三碗才能吃饱,绝对是为小鸟胃食客量身定做的迷你装。
    人均25
    地址:海淀区花园北路30号

 

  北京十大好吃的凉皮店——老汉中凉皮

 

  这家老汉中,做了十几年才从路边摊搬进店面,依然是黑漆漆不起眼的小铺子,但一到饭点门口就排起长龙足以说明他的人气。凉皮价格紧跟通胀,从2块一路涨到5块,但好在味道还是一样的爽快浓郁。推荐黄白米皮双拼,口感差别十分微妙,堪比同时左拥右抱孙俪和范冰冰。有人说,凉皮这种街头巷尾的平民食品还是得回归黑暗料理界才正宗,哈哈。
    人均5
    地址:石景山区西下庄

 

 

 

  北京十大好吃的凉皮店——魏家凉皮

 

  麦当劳风格的连锁凉皮店,餐具和店内的卫生水平都不错,一改凉皮作为街边小吃不干净的印象。凉皮切的很细,很见刀工,晶莹洁白,看着感觉干净、清爽。量不多,但一人吃够了。打开调料袋口,一股麻酱的清香迎面而来,料很足。迫不急待,将凉皮与调料一起拌匀。入口后,筋道中不失柔韧,口感酸咸适口。辣椒油很冲很香,喜欢吃辣的朋友不要错过。调料中的芥末味儿很是特别,这别家还真没有。最令人感动的是他家还做到了24小时营业,像一位无微不至的大姐,充分满足你半夜醒来的口欲之瘾。
    人均18
    地址:朝阳区八里庄东里1号莱锦TOWN底商

 

  北京十大好吃的凉皮店——食唐餐馆

 

  装修风格古朴别致,墙上挂满类似“长安八景”、“关中八景”的精细剪纸,还有顺口溜教你怎样写出biangbiang面几个大字(你会写么?),寓教于乐,吃碗凉皮还能涨姿势。米皮口感不错,能感觉到为了适应北京人民的口味,酱汁也做了适度改良,酸味和辣味没有原产地那么杀气腾腾,多了些米脂婆姨式的敦和与温柔。
    人均38
    地址:朝阳区劲松9区907号楼

 

  北京十大好吃的凉皮店——老杜家腊汁肉夹馍

 

  平易近人的社区小馆子,环境和服务就不用苛求了,吃货太多太热情,服务员忙起来连北都找不着,更别说要找着流着口水默默蹲等的你。凉皮很经放,就算打包带回家也照样劲道,不会有坨了的感觉。调料也正宗,红艳艳的辣油看着就食指大动。一碗不过瘾,外卖一定要叫双份才能达到人生的大和谐,切记切记。
    人均15
    地址:朝阳区朝阳路柴家湾1号

 

  北京十大好吃的凉皮店——顺口溜

 

  北京凉皮界托拉斯,十几家店面遍地开花还供不应求,光建外就脸对脸的开了两家分店,号称CBD白领民工大食堂。凉皮价格也刷新了历史新高——11块一碗凉皮吃出高大上的土豪感,还好分量也够足,胃口小的姑娘们两人一碗也抵得过。味道没有因为连锁店而打折扣,辣油堪比烈性炸药,大家小心轻放喔。
    人均30
    地址:建国路93号院万达广场18-01-04号

 

 

 

  凉皮的故事:


    凉皮为陕西汉族特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。河南濮阳另有一种卷凉皮。
  面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首,据传汉中凉皮起源于 (公元前231—前2l3年)秦始皇鼎盛时期。《长安县志》和《留坝县志》描述凉皮的起源有这段文字:秦始皇在位时,南郑县有稻田十万亩,有一年久旱不雨,稻田干枯,打下的稻谷尽是稻秕,碾出的大米质量太差,无法向皇帝纳贡,农民们深恐欺君之罪,非常焦急恐慌。当时有位姓朱叫十三的农民,将打下的新大米用水拌湿之后,用碾米的水磨碾子把大米碾成糊状,然后倾倒在甄箅上蒸熟,再切成条状,名为大米皮子,大家尝后各个称奇。朱十三和纳贡的人来到秦镇,将面皮献给秦始皇。秦始皇吃了面皮感觉美味可口,倍加赞赏,并令今后汉中地区的贡物只能献大米和凉皮子。凉皮这一小吃,逐渐走入民间,成为家常便饭。
 

关键词:夏季美食凉皮

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