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海淀区最强百年老字号——惠丰堂
时间:2016-06-30 16:54:56  来源:  发布者:xiaoguo   浏览次数:0    字体:[ ]

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    惠丰堂


始于1858年。
清末民初,京城叫得响的馆子很多,京城食客们也就分门别类冠以“八大楼”、“八大居”、“八大堂”的称谓。如今,八大堂只剩下惠丰堂存留,让我们可以品尝到百年的美味和故事。

 


烩菜是惠丰堂的看家菜,像烩鸭丁鲜蘑、烩生鸡丝、糟烩鸭肝等都是名声在外,有汁浓色鲜、味厚不腻的美誉。不过,说到看家菜中的招牌菜则当属烧烩爪尖。爪尖就是猪蹄,不过这道菜里的猪蹄骨头都已经剔出,只留下嫩滑绵密的皮和筋,入口即化、咸鲜醇香,绝对的功夫菜。

 


地址:海淀区 复兴路33号(翠微大厦北门对面)
    人均:86元
    推荐菜:烧烩爪尖、糟溜鱼片、葱烧海参、九转大肠

 

 


    老字号都经历了百年甚至是好几百年的风雨兴衰,历经了几代人的苦心经营,大风大浪过去,他们带着引以为豪的看家招牌菜,依旧存在于我们的眼前,保留着与百年前无异的味道。其实,在品尝这些菜的同时,我们也在品味真正的老北京情怀……

关键词:海淀区老字号饭庄

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