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何贤记 北大学生的校外食堂
时间:2014-02-07 09:04:00  来源:  发布者:liz   浏览次数:0    字体:[ ]

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  何贤记餐厅创建于2006年9月,占地面积800多平方米,做的是粤菜,主要以客家菜和广东家常菜为主。以独特的装修风格和以追求食客满意为宗旨,做到适时服务的服务理念,深受食客喜爱。

  何贤记名字的由来

 

  何贤记是因为老板姓何,喜欢做菜,刻苦钻研,追求菜品创新精神,顾名思义老何和一路贤能万匠共同做的菜肴,希望大家能够记住,取其何贤记。因为离北京大学很近,价格挺便宜,菜量也挺实惠,所以被北大的学生称之为“校外食堂”。

 

 

  何贤记烧鸭介绍

 

  何贤记烧鸭也被北京大学的学生评为校外“十佳菜肴之一”。

 

 

  何贤记烧鸭的制作方法属于粤菜中的“卤烧深井派”,是在去除翼、脚、内脏的整鸭的鸭肚内,填进用桂皮,陈皮,淮盐,生抽,老抽,柱候酱,老姜片,香菇,冰糖,鱼露,八角,海鲜酱,南乳,蚝油,红葱头等调制的酱料,用金针缝好,吹气腌制;腌制之后再进炉烤。这样制作出来的烧鸭,鸭肉入味,更为香浓。尝之,既有鸭肉的丰腴又有各种酱料混合出来的厚重而富于层次感的香味。

 

  新鲜烤制出来的烧鸭,色泽金黄略带褐色,食用时斩件上碟,可以配冰花梅酱沾食。烧鸭配上冰花梅酱,酸甜去腻,生津开胃。

 

  何贤记餐厅地址

  海淀区颐和园路1号资源燕园宾馆1楼(北京大学西南门外)

  交通:乘坐332;808;718;333;运通106;运通114;运通118到海淀桥北下车即到。

关键词:何贤记北大学生校外食堂烧鸭

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