首页 > > 品味海淀 > > 食全食美

玉渊潭基辅餐厅:北京唯一一家乌克兰餐厅
时间:2013-11-08 13:36:20  来源:  发布者:zhangah   浏览次数:0    字体:[ ]

声明:本文来自网络,观点仅代表原作者本人,不代表海淀旅游网立场

  上周,一个爱吃的朋友来京出差,他住的酒店在东三环外,我就将接风宴设在了旁边的好运街上。晚上六七点钟的时候,华灯初上,好运街上更是灯火闪烁,还没吃,爱吃的朋友就兴奋起来,他把整条街转了个遍,并不时发出惊呼:“印度菜!日本烤肉!冬阴功汤!”总算选了一家坐了下来,我的朋友突发奇想:外国的饭菜这么好吃,以后有钱了要环球转一转。我告诉他,其实在北京就可以吃遍全世界,不仅在好运街上,在北京的各个角落都能不经意地找到地道的世界美食,比如在三里屯就有专门的墨西哥餐厅,在玉渊潭附近就有乌克兰餐厅,当然还有捷克的,还有巴基斯坦的……说得我那位来自南方小城的朋友都瞪大了眼睛:“下次带我一一去品尝!”

 

  提起乌克兰餐厅,现在不少年轻人想到的或许是眼下正火的美剧《破产姐妹》中的那个乌克兰厨师奥列格吧。不过那奥列格做的应该不是乌克兰菜,想尝试正宗的乌克兰菜品,那要到玉渊潭走一趟。在这附近,有北京唯一的一家乌克兰餐厅——基辅餐厅。

  餐厅位于玉渊潭南路,是在西三环外的一个半地下室:暗红的木地板已经被踏得油亮,从中可以看到时间的印记。套娃、油彩长勺子以及墙壁上乌克兰画家所作的油画,这都是传统乌克兰餐厅该有的配置。餐厅乌克兰风格的门脸吸引了不少食客:尖顶木结构的建筑、中俄文双语的大字镶嵌在同样木结构的“墙”上——“基辅罗斯餐厅”“Киевская Русь”。

  红菜汤、罐焖牛肉这两道菜都是俄餐的招牌菜,但其实细究起来,这两道菜都是诞生在这块被称为小俄罗斯——乌克兰的土地上。据餐厅的厨师长介绍,在前苏联红菜汤的做法有一百多种,基辅餐厅采用的是正统经典配方:牛骨吊汤,番茄、红菜头调色调味两相宜。来这儿的熟客都称罐焖牛肉为“罐儿牛”,这道菜面皮封罐,必须严格地炖上4小时。另外,第聂伯鱼汤、基辅烤鳕鱼也都是经典菜品,这都是源自第聂伯河和黑海的独家馈赠。这儿的列巴则是粗中有细:看着外表很硬,其实里面特松软。

  来自乌克兰的国家人民演员和国家功勋演员每天都在餐厅演出,来这里用餐的每一位顾客不仅可以欣赏到他们精彩表演,还随时可以面对面地和他们交流。2002年应邀请来中国访问的乌克兰前总统库奇马先生就亲切会见了在基辅罗斯餐厅工作的乌克兰演员。《莫斯科郊外的晚上》、《山楂树》、《喀秋莎》、《红莓花儿开》、《祖国进行曲》、《神圣的战争》等耳熟能详的俄苏歌曲不仅是这些乌克兰演员们所擅长的,另外《歌唱祖国》、《军港之夜》、《长江之歌》、《祝酒歌》等中国歌曲他们也很拿手。演唱形式有独唱、二重唱、混声合唱等形式,歌唱演员们在两位巴扬师伴奏下从餐厅一侧入场,沿着通道走向另一侧,他们边走边唱,潇洒自如。不过,对于这一点,有的食客表示喜欢,因为能感受到浓烈的乌克兰味道,不过有的食客就表示声音有点大,会影响客人之间交流。

  GO提示:餐厅人均消费150元左右。食客反映,餐厅不配备停车场,如果驾车前往要将车停在路边然后走过去。如有过生日的客人餐厅还可以赠送中俄双语生日歌。

关键词:玉渊潭基辅餐厅

上一篇:交通与美食的完美结合 航天桥特色餐厅

下一篇:北京海淀公园附近有什么好吃的地方

相关文章

热点文章