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凤凰岭下的快乐牛头宴
时间:2013-11-05 10:54:16  来源:  发布者:liz   浏览次数:0    字体:[ ]

  凤凰岭下的车耳营村,2008年被评为北京最美的村庄。车耳营是个古村,其名气出在明朝大将戚继光的车营曾驻扎在村里,因而得名。车耳营是个山村,其美在漫山遍野的果树,出了村就可以爬凤凰岭,那也是北京著名的旅游景区。

 

 

  去年五月第一次来车耳营,那次有40多名博友参加,下午一起爬凤凰岭,晚上聚会农家院,晚会开到夜半,同时还为5个博友过了生日,记忆犹新呢。时隔一年,又是五月,我们16名博友再聚车耳营,这次的活动两个主题,一是吃牛头宴。另一个呢,我们长城小分队的影子小兄弟要结婚了,这次带着未来的新媳妇赴宴,介绍给我们众位博友,同喜同乐。

 

  走进车耳营,田园里的果树已经没有芬芳的花朵,但结满的果子让人喜爱。梨树枝杈挂满了铃铛般的小梨,桃树枝条上簇拥着毛茸茸的桃子,杏树上的杏儿长的不小了,再有20几天就成熟了。山楂发育的最晚,那小果子才黄豆那么大。还有核桃树、栗子树,也不示弱的挂满果。最诱人的是樱桃树,红彤彤的樱桃满枝头,可以采摘了。走在这一片片果园里,我们的心情好极了。

 

 

 

  晚上,我们聚在村南边的牛头宴农家餐馆,宴席在晚霞映天的时分开始了。影子和新媳妇闪亮登场,果然是郎才女貌,博得赞扬声一片。北京老姐是他们的介绍人,自然开场讲话,感谢网络呀,成就了一对新人。

 

  牛头宴开始,以农家风味为主的配菜有十几盘摆上了桌。之后主角牛头上席了。大托盘中一个硕大的牛头,经过数小时蒸煮熟透了,别看白森森的骨骸,黑呼呼的头肉有些不雅,那香气可是扑鼻。我急不可耐的塞进嘴里一块,真是香呀,比我想象的还要香。我们喝着山东的65度“军马场”,河北的沙城老窖和内蒙呼伦贝尔酒。吃牛头,喝烈酒,庆喜事,叙友情,一帮博友热烈豪迈,这牛头宴吃的爽呀。期间,还给未来的新娘子提前一天过了生日,分享了蛋糕,更是兴致迭起。天津博友雨霏,出差在汕头,为了参加这次聚会,急飞北京,7点下飞机,又打的过来,晚上9点半才到,博友情深,让我们感动啊。牛头宴吃到10点半,我们回到去年聚会住的谭家农家院。博友们兴致正浓,围坐在院子里,说呀,笑呀,又是不眠之夜,一直到零点过了还不愿散去。

 

 

  北京周围有很多乡土特色的宴席。这几年,我们吃过柳沟的豆腐宴、果园村的牛肚宴、康陵的春饼宴,各有特色。这次又吃了车耳营的牛头宴,也是不错。牛头宴在清朝以前就有了,其制作时间说要三天呢,过去是作为招待贵宾的礼仪盛宴,只有满族豪门望族才能吃到,这回咱也吃到了,很值。车耳营的牛头宴挺火,要先预订,一席498元,足够十几个人吃,实惠呀。

关键词:凤凰岭牛头宴

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