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秋高蟹肥 来蟹老宋吃蟹
时间:2013-09-04 10:08:34  来源:  发布者:zhangah   浏览次数:0    字体:[ ]

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  秋季正是螃蟹肥美上市的季节,也是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。还记得儿时第一次吃螃蟹就觉得是人间美味。之后螃蟹沙拉、干锅螃蟹、螃蟹“鸡肉卷”、酸辣白蟹酱……只要是和螃蟹有关的菜,小编都喜欢。今日一起来蟹老宋聚餐。

  蟹老宋的老板出生于湖北一个餐饮世家,他在挖掘湖北地方饮食文化精髓后,研制出以香辣口味为主的各色香锅。其独特的“先吃后涮”使菜与火锅完美的合二为一,其特点表现为醇、鲜、香、辣,食后回味悠长。

  这里招牌当数香辣蟹,螃蟹选的也是缅甸铁蟹,铁蟹个头适中,皮薄肉厚,肉质鲜美,以酱香宜人征服了无数食客。这些均得益于蟹老宋祖传四代的秘制香辣酱,采用20多种中草药及作料制成的制酱秘方,使得蟹老宋的香辣蟹辣而不麻,回味中略带甜口,酱味留香长久。食后还可以加汤,涮一些青菜、豆皮、肉类等更是回味无穷。

  蟹老宋的绝活其实很多,具有浓郁地方特色的麻辣泡菜 鱼就是其中之一。鱼是长江回水系鱼,肉质鲜美鲜,回又无细刺,特别适合老人、小孩食用;泡菜选用湖北1000多公尺高山蔬菜,吃起来酸酸辣辣。两者放入火锅中,文火慢炖,越吃越香。

  特别值得一提的是这里的熏洪湖野鸭。用木屑、茶叶、柏枝、竹叶、花生壳、糖等燃料燃烧时发出来的浓烟熏制腌制后湖北洪湖地区散养的鸭,成品体形完美,色泽油亮,味鲜醇,并有烟熏幽香。

  此外,大众喜欢的鱼丸、牛肉丸、羊肉片、肥牛等火锅食材,无公害蔬菜、菌类涮料等也有数十种可供涮食;更提供“麻辣甲鱼”、“楚乡鸭脖”、“武昌酱凤爪”、“酱鲫鱼”等楚乡风味凉菜以及“武汉豆皮”、“武汉热干面”、“手擀面”、“黄金饼”、“孝感米酒”等荆楚特色小吃。

  推荐菜品:香辣蟹、麻辣泡菜鲜回鱼、熏洪湖野鸭、麻辣牛蛙

  小编点评

  香辣蟹是招牌,锅底由特殊的酱料调配而成,看似很辣,但吃起来非常有味。一品香辣蟹,再品荆楚特色菜,这里不失为叁两好友小聚好去处。

  温馨提醒:

  螃蟹性寒,每次不宜食用太多,尤其是脾胃虚寒的人尤其要注意。另外吃蟹的时候以及之后的1小时内都不能喝茶喝水,因为开水会冲淡胃酸,茶叶又会让蟹的某些成分凝固,不利于消化和吸收,还可能会引起腹痛腹泻问题。螃蟹和柿子也不宜同吃,柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,长时间的停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻反应。

  推荐店铺一:

  蟹老宋香锅(高梁桥店)

  具体地址:海淀区高粱桥斜街1号(交大西门对面)

  绿色出行:乘坐319路、86路、92路到大慧寺路东口 下车步行123米

  营业时间:11:00—22:00人均消费:60—80元

  推荐店铺二:

  蟹老宋香锅(上地店)

  具体地址:北京市海淀区农大南路88号

  联系方式:010-62971657 010-62967118

  绿色出行:乘坐393路、636路、特4路、运通118线到厢黄旗下车步行10米

  营业时间:11:00-21:00 人均消费:60—80元

关键词:螃蟹蟹老宋

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