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御膳还民、造福百姓——中国皇家菜博物馆
时间:2013-07-25 14:29:01  来源:  发布者:jingpn   浏览次数:0    字体:[ ]

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    御仙出自文天祥词“御仙花带瑞虹绕”,描述锦衣玉食的悠闲状态。仙都为浙江一风景区,唐玄宗题名,是我国南方皇帝文化传播中心,宋词云“皇都归客入仙都,厌看西湖看鼎湖”。

 

 

  御仙都中国皇家菜博物馆,秉承“御膳还民、造福百姓”的宗旨,以“企业转型升级为核心”,以“饮食与文化契合”为引导,以“博物馆在饭店中、饭店在博物馆中”为平台,打造全新的餐饮服务文化机构。

 

 

  该饭店博物馆建筑面积15000平方米,形成一馆三区、三位一体的崭新格局,具备能看、能吃、能学、能玩四大功能,宾客可鉴赏中国皇家菜厨艺和养生文化,品尝满汉全席万寿宴,体味禅意中清新素膳,观看大型情景剧演艺,观摩绿色环保型厨房。

 

 

  一馆,是将现在的凯瑞豪门食府重新规划设计、改建装修成为皇家菜博物馆,总面积15000平方米,总投资1.5亿元,建设周期2个月。三区是指博物馆展厅将重点展示皇家菜的发展沿革和皇家养生文化,从皇家菜的传说(三皇五帝)、皇家菜的初兴(夏商周)、皇家菜的发展(秦汉)、皇家菜的成熟(唐宋元),到皇家菜的顶峰(明清)等历史脉络进行系统介绍。皇家养生文化,主要讲解现代人的饮食养生误区,讲述皇家养生之道,介绍名厨、名菜,由营养美食专家讲新的饮食理念、新的饮食养生研究成果。同时,设立开放式厨房,作为活态观光区,将楼面包房作为互动体验区,让顾客亲眼目睹御膳制作技艺,亲口品尝皇家菜美味。

 

 

  这是保护和传承“御膳制作技艺”非物质文化遗产的一个有效载体,大众丰富饮食文化生活的理想新选择,也是京城展现皇家菜系养生文化的一个新品牌、新亮点,将成为国内外宾客了解中华饮食文化的一个绝好窗口。

 

 

  常言道:“民以食为天”,饮食同人类相始终。源远流长的中国饮食文化,以其多方面的成就、丰富多彩的菜系和回味无穷的味道,享誉全球。中国皇家菜则是其中最引人瞩目的,历经史前传说、夏商周初兴、秦汉发展、唐宋元成熟,不断朝着精益求精的方向发展,于明清达辉煌顶峰。中国皇家菜博物馆重点展示皇家菜的发展沿革和皇家养生文化,旨在引导民众按24节气合理配餐、合理饮食,引导顾客按需上餐,形成良好节约习惯。以千百年来“希冀长寿,推崇健康”的皇家养生文化为依据,主要讲解现代人的饮食养生误区,莫要过度消费、奢侈腐败。

 

 

  皇家菜博物馆最大亮点在于运用“博物馆在饭店中、饭店在博物馆中”这个平台和空间,让皇家菜“古取自于民、今返还于民”,把中华饮食优秀传统文化的风采和魅力展现给世人。感兴趣的朋友们不妨亲自去御仙都体验一番,参观完再品尝一下美味佳肴,同时欣赏着“民族情景表演”,歌舞升平,岂不悦乎? 

 

 

    地址:北京市海淀区西四环北路117号北门(西四环四  季青桥西50米路南)

 

    电话:010-88495185 

 

    交通:乘坐347路489路505路61路664路992路特10路运通101快车到四季青桥西或佟家坟下车
  

关键词:御膳造福百姓皇家菜博物馆

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